灶台边的人
成都 · 2026-11-08 09:12
看到椒农在晒场翻花椒那一段突然就馋了，镜头里全是太阳晒过的味道。第三集讲青花椒和红花椒的区别，讲得比我听过的任何解说都清楚。
地方美食花椒之路：川西的麻与辣
关于作品
花椒之路：川西的麻与辣 讲的是什么
《花椒之路：川西的麻与辣》由 川西小馆 拍摄，共 12 集，单集 18 分钟/集， 最近一次更新在 2026-11-07。沿着岷江走进川西花椒产区，从采摘到入锅，记录一颗花椒如何定义一桌烟火。
镜头基本贴着灶台走，从备料、起锅到装盘不跳步。地方风味的差异被拆成香料、火候和吃法三件事讲，不靠形容词堆气氛。
本片围绕 「花椒」、「川菜」、「产地纪实」 三条线索展开。 建议从第 1 集顺序观看，分集之间有人物与场景的延续；如果只想看做法，可以直接跳到分集目录里带教程字样的几集。
- 12 集完整叙事，不跳步
- 地方美食方向，单集 18 分钟/集
- 由 川西小馆 独立拍摄完成
分集目录 · 共 12 集
从第 1 集播放- 01
第 1 集 · 清晨的第一锅17 分 00 秒 - 02第 2 集 · 产地：一颗香料的来路18 分 07 秒
- 03第 3 集 · 刀工与手感19 分 14 秒
- 04第 4 集 · 老店的规矩17 分 21 秒
- 05第 5 集 · 火候的分寸18 分 28 秒
- 06第 6 集 · 一桌家常的来历19 分 35 秒
- 07第 7 集 · 街口的第三代人17 分 42 秒
- 08第 8 集 · 调料里的时间18 分 49 秒
- 09第 9 集 · 收汁与装盘19 分 56 秒
- 10第 10 集 · 客人散场之后17 分 03 秒
- 11第 11 集 · 雨季的菜单18 分 10 秒
- 12第 12 集 · 灶台边的传承（本季终）19 分 17 秒